Удивительная и завораживающая Япония всегда славилась своей уникальной культурой и традициями. И главная причина такого очарования этой страны кроется в том, что ее жители обладают уникальным талантом нахождения гармонии во всех аспектах своей жизни. Здесь даже местный алкогольный напиток саке превратился в трепетно соблюдаемый обычай. Японская рисовая водка (так называют этот напиток западные люди) является для японцев не просто напитком, а многовековой традицией, передающейся из поколения в поколение.
Стоит заметить, что японское саке не является ни водкой, ни вином в стандартном понимании европейца. Саке – это традиционный напиток, приготовление которого схоже с производством рома. Только вместо сахарного тростника (используется для приготовления рома) здесь применяют рис. Большинство видов саке имеют крепость не более 20 градусов, а по своей консистенции саке наиболее близок к густому вину или ликеру.
Японцы оценивают саке по четырем основным критериям: острый или сладкий и крепкий или легкий. Легкость напитка проявляется в степени его сухости, иными словами, чем крепче напиток, тем выше его сухость. Острота и сладость определяются на вкус, при этом некоторые виды саке могут быть настолько острыми, что обжигают полость рта.
В насыщенной традициями Японии не обошлось и без особой культуры потребления саке. Наливается этот напиток из специального керамического кувшинчика в маленькие чашечки, рассчитанные на 2 – 3 глотка. Чашечки наполняют саке непосредственно перед каждым тостом, при этом самостоятельно наливать себе напиток считается дурным тоном.
Выбор вида саке зависит от ситуации. Так, например, в жаркий летний день пьют охлажденный легкий и сладкий саке, а если погода сырая и холодная то согреться поможет крепкий и острый саке, подогретый до комнатной температуры.
Саке считается универсальным напитком, который идеально подходит практически к любым блюдам, начиная от традиционных японских и заканчивая легкой закуской в виде орешков и чипсов. Японская вежливость проявляется даже в искусстве пить саке. За чашечкой этого напитка собеседники могут вести любые разговоры, а если тема беседы кому-то наскучила, то человек берет графинчик и подливает напиток своему собеседнику, что означает логическое завершение речи последнего и начало новой темы. Перед каждым тостом говорится слово «Компай», что значит «до дна».
Японцы любят говорить о том, что саке является напитком, отражающим особенности их культуры и традиций. При этом исследователи из Токийского института долгожительства изучили положительное влияние этого напитка на человека. Ученые доказали, что люди, ежедневно пьющие саке, имеют IQ на 3 пункта выше, чем трезвенники. Однако не стоит все-таки забывать о том, что саке является алкогольным напитком, поэтому злоупотребление им ведет к негативным воздействиям на организм.
Не хотите попробовать? А ведь именно подогретая водка является компонентом многих традиционных напитков, которые обязательно присутствуют на рождественском столе европейцев, некоторые из которых абсолютно неповторимы. Поэтому, если вы встречаете Рождество и Новый год в Европе, Travelonline.ru советует обязательно выпить рюмочку…