Культура этой страны считается одной из самых ярких и самобытных культур Востока. Музыкальное творчество Узбекистана определяется разнообразием жанров и тематик. Песни и инструментальные пьесы разделяются на две группы:
— Исполняемые в обусловленное время при каких-либо обстоятельствах. Песни, которые связанны с обрядами, различными церемониями, представлениями, а также играми;
— Исполняемые в любое время.
Народ Узбекистана известен своими песнями, в особенности кошуками. Кошук – это обыденная песня, построенная куплетами с мелодией, которая включает в себя одну либо две строфы поэтического текста. Также еще популярны песни куплетного строения лапар и ялла. Мелодия этого жанра сопровождается веселыми и шуточными танцами. Лапар — это песня-диалог, которая исполняется одним человеком. В жанре ялла существует два вида песен: мелодия с узким диапазоном и запев — соло совмещенное с танцем. Тексты, используемые в песнях, берутся из народных стихов Востока. Очень важное место в узбекской музыкальной культуре занимает эпическое сказание героического содержания – дастаны, а также макомы, которые являются основной частью фонда профессиональной музыки.
Национальные танцы Узбекистана отличаются друг от друга в зависимости от региона. Танцы ферганского региона более мягкие и плавные, с выразительными движениями на месте и по кругу. В городах Хорезма и Бухаре популярны танцы с кастаньетами.
В 16 — 17 веках в городе Бухара и некоторых других городах начала развиваться национальная живопись, искусство переплётного дела и рукописи, которые достигли больших успехов за значительно короткий период времени. Художественное оформление рукописей оформлялось изысканной каллиграфией, выполненной водяными красками с тонкими орнаментами на полях. Первая среднеазиатская школа миниатюры появилась в Бухаре. Школа развивалась в традициях великого художника Бехзода, письмо которого характеризуется утонченностью.
На сегодняшний день Узбекская национальная одежда выглядит также как и в 19 веке. В те времена мужчины носили прямые рубахи, а также нижние и верхние халаты. Халаты были сделаны из легкой ткани и стёганные на вате, по бокам которых находились разрезы. Пояса знати в парадной одежде были вышитые, с серебряными узорами и бляхами. А в повседневной одежде узбеки использовали шарфообразные кушаки, которые были сложены косячком. Штаны были широкими, но книзу сужались. Головным убором служат тюбетейки. Женская одежда состояла из халата, паранджи и платья, которые были также широкого покроя.
Национальная кухня Узбекистана
Кухня этой нации считается одной из самых разнообразных на Востоке. У каждого блюда есть свои способы приготовления, а также ритуалы. Узбекская кухня насчитывает порядка 1 000 различных блюд, кондитерских изделий и напитков. Самым популярным блюдом является плов. Он является и праздничным, и обыденным блюдом одновременно. Это блюдо всегда присутствует на столе: на свадьбе, вечеринке и день рождении. Плов в основном состоит из риса, моркови, мяса и лука.
Кази – одна из известных закусок, которая готовится из конины.
Для узбекского народа самым священным считается хлеб, которому посвящено множество традиций и историй. Согласно традициям, уезжая из дому, нужно откусить кусочек буханки, которая хранится в доме до возвращения человека. Благодаря тому, что пекари пекут хлеб в глиняных печах, то хлеб получается хрустящим, зажаренным и вкусным. В Узбекистане существует два вида лепешек:
— Обычная
Тесто замешивается на обычной воде, а также покрывается седаной.
— Праздничная
Приготавливается из слоеного теста и добавляется бараний жир.
Если Вы будете в Узбекистане, то обязательно отведайте национальную кухню этой страны.
