Сусс представляет собой нечто среднее между Тунисом и Хаммаметом – это большой старый город и курорт одновременно. Многие путеводители называют его городом дискотек, что правильно лишь отчасти.
Историческое прошлое Cусса началось раньше истории Карфагена, когда финикийцы основали здесь порт неизвестного названия. Неподалёку высадился Ганнибал в конце итальянской кампании (неподалёку от города была найдена большая усыпальница). Зато, что Сусс не признал Карфаген в ходе Третьей Пунической войны, Сципио даровал городу свободу, которую город, однако, потерял, поддержав союзников Помпей против Цезаря.
Со времён Хадруметумской колонии, утверждённой цезарем Трои, в Суссе остались лишь мозаики, представленные в экспозициях музеев Бардо и местной казбы.
При вандалах Сусс носил название Юнирекополиса, при византийцах Жустинианополиса. Арабы сократили название до короткого Сусса, сегодня Сусс. Высадившийся здесь с целью дальнейшего покорения Сицилии десант аглабитов выстроил рибат, казбу и Большую Мечеть.
Город неоднократно атаковали норманнские завоеватели в XII в., испанцы в XVI в. и войска Али Паши в ходе гражданской войны 1730 года. В результате сражений с французами в1943 году Сусс сильно пострадал и его пришлось частично перестроить.
В медину лучше всего входить со стороны площади Мартир (Place des Mertyrs), образованной на месте разрушенных в результате бомбардировки 1943 года морских ворот. Рибат Сусса один из самых надёжных монастырей-крепостей, державших оборону аглабитов по всему побережью от Цейты до Александрии. Рибат был окончательно достроен в 821 году н.э. (затраты составили 18.000 динар).
Сразу за входными воротами открывается вид на недавно отреставрированный мощёный светлым камнем внутренний двор, по периметру которого располагаются галереи келий (предметы древнего интерьера были перемещены отсюда в Кайроуан), и, наконец, Надор (дозорная башня), к которой ведут 73 ступени лестницы. Во время войны великолепная панорама старого и нового города, открывающаяся с башни, была использована для выслеживания вражеских самолётов.
Большую мечеть, расположенную сразу за Баб эль-Бахар, легко узнать по минаретам, по форме напоминающим киоски. Архитектурный комплекс мечети состоит из внутреннего двора с галереями, пристроенными в 1675 году и отреставрированными в 1975, и комнаты для молитв, украшенной по перметру римскими колоннами. Комната была выстроена в 851 году, затем расширена в X, XI и XVII вв., и отреставрирована в 1964-65 гг.
В середине 1970 гг. местные власти решили построить самостоятельный туристический комплекс к северу от самого Сусса , что и было осуществлено. В комплекс входят гавань с пристанью для яхт, поле для гольфа и шикарный современный гостиничный комплекс, сочетающий типично тунисскую архитектурную эстетику и современный комфорт.