Теги архива: » суши «

Между двух океанов…

Между двух океанов…

Между двумя Океанами – Тихим и Индийским – есть необычный кусочек суши. Необычный он благодаря своей форме, ведь это – четыре узких полуострова, который соединены лишь в центральной части. Природа этих островов поистине удивительна, ведь на достаточно маленькой территории рядом друг с другом расположить горы, равнины, тропические леса… Островитяне – еще одна достопримечательность этих островов, ведь их жизнь полна красочных празднеств, фестивалей, древних ритуалов и церемоний.

Целебес – именно так называют местные жители этот кусочек суши среди океана – населен 18 миллионами человек, почти все из которых – мусульмане. 20% населения исповедует христианство. Для иностранцев же острова эти называются Сулавеси, и складываются они из четырех провинций – Селатан, Тенгара, Тенгах, Утара. И, конечно, каждая из них готова показать туристам множество достопримечательностей. Южная провинция Сулатан интересна, в первую очередь, необычными похоронными церемониями. Похороны соплеменников здесь начинаются с обустройства в скале настоящей пещеры. Детей же хоронят в дуплах больших деревьев. Главный осенний праздник в это местности – сбора урожая. Причем что интересно, в нем могут принять участие и иностранцы.

Однако самой экзотичной можно назвать провинцию Тенгах в центре Сулавеси. Ландшафт ее уникален горными озерами, а природа – богатейшими флорой и фауной. Богатство их сподвигло местных жителей организовать национальный парк. Недалеко от Тенгах расположен и остров Бутон, славящийся своими дикими пляжами и множеством таких необычных растений, как, например, морская орхидея.
Впрочем, интереснее всего туристу будет в провинции Утара, где располагается столица острова Манадо и международный аэропорт. Главной достопримечательностью можно назвать одноименный залив, куда ежегодно стекаются тысячи дайверов со всего мира. Тем же, кто не в восторге от подводного плавания, интересно будет поглазеть на город.

Конечно, Сулавеси – это не только четыре острова, а еще и сотни более мелких клочков суши, затерянных среди океанских вод. Здесь можно уединиться на одном из бесчисленных пляжей, а для пар, жаждущих покоя и тишины, это место будет как нельзя более идеальным. Следует помнить, что все эти острова не заселены людьми, а значит, существует вероятность наткнуться на диких животных, которые чувствуют себя здесь настоящими хозяевами.

Национальная кухня Японии

Национальная кухня Японии

На первый взгляд японская кухня кажется экзотичной, хотя в основе всего лежит простая формула. Начинается она с супа, затем следует очень свежая сырая рыба, потом главное блюдо жареная, вареная, распаренная рыба, курица или овощи, завершает все рис и соленья, может быть со свежими фруктами на десерт и чашкой зеленого чая. Вот и все – почти все…

Рис – безусловно, традиционный продукт, и морепродукты – приготовленные на пару, тушеные, жареные или сырые; курица, свинина или говядина (временами) – в порядке частоты употребления; огромное разнообразие овощей (диких и огородных), маринованные, бланшированные или вареные, но никогда не переваренные; соевые бобы во всех мыслимых и немыслимых комбинациях: от закуски до соевого соуса, морские водоросли, применяемые во многих блюдах.

Помимо сырой рыбы, существует невообразимое разнообразие растительности, используемое в готовке, несказанно удивляющее европейский вкус: таке-но-ко (бамбуковые ростки), ренкон (корень лотоса) и драгоценные грибы мацутаке (произрастающие в ревностно охраняемых лесных укрытиях, цена которых подчас превышает $60 за штуку). Подробнее…

В Токио откроется «высотный» суши-ресторан

В Токио откроется

Весной 2011 года в Токио откроется новый «высотный» суши-ресторан. Он расположится на 38-м этаже отеля Mandarin Oriental, благодаря чему посетители смогут насладиться панорамным видом города.

Дизайн ресторана, автором которого является Рю Косака, отразит японскую красоту и традиционное стремление к изящной простоте. В новом ресторане гранитные полы, стены из оникса, а место для шеф-повара похоже на сцену-арену. «Я очень горд, что создаю еще один дизайн для Mandarin Oriental в Токио», – признался автор.

37-летиеий шеф-повар Юдзи Имаидзуми уже пообещал потрясти клиентов своими новейшими изобретениями. По его словам, гостей ждут блюда только из свежих морепродуктов. Mandarin Oriental расположен в районе Нихонбаси, который многие называют родиной суши.

Подробнее…