Архивы блога

Остров цветущей сакуры

Остров цветущей сакуры

Остров Сикоку – четвертый по величине остров Японии. Через него не проходят рядовые туристические маршруты, однако благодаря своим природным особенностям он ежегодно привлекает значительное количество отдыхающих как из других островов Японии, так и иностранцев. Сам по себе остров относительно небольшой – 250 км в длину, здесь в основном преобладает гористая местность, низменности можно увидеть лишь в прибрежной полосе.

Климат Сикоку балансирует между материковыми и островными чертами. По сравнению с остальной Японией это чрезвычайно уединённое место. Несмотря на развитую инфраструктуру и транспортное сообщение с другими островами Сикоку сохранил в себе черты традиционности и замкнутости. Основные занятия местных жителей – это выращивание риса на собственных фермах, а также производство автомобилей и электроники. Со стороны остров может показаться достаточно сельским, однако здесь расположено большое количество важнейших для Японии предприятий.


Первое, что обязательно стоит увидеть на Сикоку, — это удивительные национальные парки. В городе Накамура, например, находится заповедник под названием «Королевство стрекоз». Здесь можно увидеть около 50 видов священного для Японии насекомого – стрекозы. Она является символом наступающего лета и воплощает в себе знаменитого дракона. В парке Рицурин можно насладиться красотой огромного японского сада, где причудливые растения и цветущая сакура сменяются красивейшими храмами и прудами.

Для паломников Сикоку будет интересен возможностью пройти путь монаха-буддиста Кукай. Это известнейший в Азии маршрут можно пройти полностью пешком. Причём, большая его часть проходит по прибрежной полосе, а значит, одновременно, Вы сможете любоваться прекрасными видами настоящей японской природы, не затронутой цивилизацией.

Самый большой город на острове – Мацуяма. Он знаменит своим древним замком и водным курортом Дого, появившимся ещё в 8 веке. В префектуре Коти можно увидеть и попробовать различные виды рыб, а также понаблюдать за китами в одном из национальных парков. А если Вы собираетесь на Сикоку летом, то обязательно съездите на танцевальный фестиваль Ава-Одори в префектуру Токусима. Это поистине удивительное зрелище, отражающее национальную культуру региона.

Блюда из пчел? Добро пожаловать в Японию!

Блюда из пчел? Добро пожаловать в Японию!

О Японии мы слышим постоянно и самые разные вещи. Кого-то удивляют традиции этого азиатского государства, долгое время находившегося в добровольной изоляции. Кто-то восхищается природой островного государства, кто-то культурой и религией. Но что может действительно повергнуть в шок обывателя – это некоторые из гастрономических традиций Японии.

Известно, что до сих пор старшее поколение японцев употребляет в пищу и очень уважает ос и пчел, которые готовятся самыми разными способами. Приготовление хатиноко по сей день остается важной в японской кулинарии традицией, которая, пожалуй, имеет все шансы пережить пожилых японцев, которым это блюдо так приходится по вкусу. Приготовление этого шокирующего блюда требует варения личинок пчел, которые позже приправляются соевым соусом и сахаром. На выходе получается полупрозрачная, карамелеподобная масса со сладковатым вкусом, которая подается вместе с рисом и является отличным к нему дополнением. Кроме того, подобным образом ведется и приготовление ос, только блюдо из них называется несколько иначе – дзибатиноко. Для пожилых японцев это блюдо до сегодняшнего дня служит напоминанием о послевоенной эпохе в Японии, когда осы и пчелы в рационе населения использовались наиболее активно. Сегодня это, безусловно, экзотическое блюдо пользуется невероятной популярностью в ресторанах Токио, и совсем неважно, что чаще его заказывают как ностальгический аттракцион.

Нельзя сказать, что хотиноко и дзибатиноко являются блюдами, общими для всей Японии. Считается, что эта еда является местной и специфической только для одной префектуры – Нагано. Немного чаще на всех японских островах можно встретить жареных черных ос. Как правило, их подают в качестве закуски в японских тавернах к привычному всем пиву. А вот деревня Омати пошла еще дальше: именно здесь был изобретен рецепт приготовления рисовых крекеров с земляными осами. Это блюдо представляет собой небольшие печенья, в которые влипают пчелы. В одном печенье насчитывается от 5 до 15 ос.

Туристам следует знать, что японские блюда, в приготовлении которых используются дикие осы и пчелы, нельзя назвать дешевыми. Сам бизнес такого рода не может быть массовым, поскольку приготовление этих экзотических блюдо является довольно трудоемким. Чтобы выследить местоположение осиных и пчелиных гнезд, охотникам приходится привязывать к взрослым особям цветные нити. Впрочем, японские магазины торгуют и консервированными пчелами – таким образом пчеловод избавляются от излишков.

Чем отличаются японцы?

Чем отличаются японцы?

Большую часть своей истории Япония развивалась изолированно от остального мира. Поэтому абсолютно естественно то, что менталитет японцев значительно отличается от нашего, а их традиции и устои – от отечественных. Многое из того, что кажется нам нормальным, может раздражать японцев, и наоборот. Поэтому перед поездкой в Японию следует выучить несколько простых правил поведения в этой стране.

При обращении к кому-либо следует поклониться, поскольку именно поклон в Японии выражает уважение к человеку. Для туриста будет достаточно преклонить голову или немного согнуться в талии – тогда поклон будет засчитан. Система градаций поклонов в Японии сложна, но можно попытаться научиться и ей. Согласно ей, от продолжительности и глубины поклона зависит степень уважения к человеку. Для друга будет достаточно кивка, а вот перед начальником придется склониться на градусов 45-50, а перед пожилым человеком или стоящим выше на социальной лестнице – на 70 градусов. Существуют и так называемые аффиксы вежливости: «сан» — добавляется к имени и фамилии человека, «тян» — при обращении к детям, «кун» — к мальчикам и юношам, а также ко взрослым, с которыми вы проводите время в дружеской компании.

Находясь за столом, нельзя начинать пить алкогольные напитки, до того как вы услышите тост «Кампай» («До дна!»). В каждом заведении в Японии вам принесут влажную салфетку для рук. Ей следует умывать только руки, а затем сложить на подставку, на которой ее принесли. Нельзя вытирать ей лицо, шею и другие части тела.

Чавканье и громкие беседы за едой – нормальное дело в Японии. Тихое поведение за трапезой считается признаком того, что еда человек не нравится. Да и еду здесь нужно хвалить, иначе повар и официант будут расстроены, что не смогли вам доставить удовольствием своим блюдом. Если вы не умеете пользоваться палочками, а европейских приборов нет, поднесите тарелку к самому рту – в Японии это допустимо. Кстати, суши мужчины также могут есть руками.

Давать чаевые в Японии запрещено – в ресторанах, в такси, носильщикам. Здесь считается, что вы и так заплатили за услугу, как можно требовать за нее больше?

Перед входом в дом, гостиницу или офис следует разуться. На входе обязательно будет стойка для обуви, а также шлепанцы для гостей. Однако в помещениях, где есть татами, также следует снять шлепанцы – в них следует ходить только по коридору или в туалет. Путаница в обуви или пребывание в ней в помещении считается страшным признаком невоспитанности.

На улицах нередко можно увидеть японцев в масках. Их заставляет надевать страх перед инфекционными заболеваниями, например, атипичной пневмнонией.

Раковинки воспоминаний

      В Японии мирно уживаются разные религии (синто, буддизм, конфуцианство, христианство и еще множество всяких сект). К примеру, в Камакуре, одной из древних столиц Японии, соседствуют синтоистские и буддийские храмы. Нас очень удивило, что все они, без исключения, находятся в отличнейшем состоянии, несмотря на то, что деревянные. Дерево — недолговечный материал, к тому же постоянно пребывающий под воздействием туманов, дождей, снега и ветров. За счет чего удается поддерживать их безукоризненный вид?
      Ответ крайне прост. Его мы изложим немного ниже, а сейчас вопрос вам, наш любознательный читатель. Что японские монахи спасают в первую очередь во время часто случающихся на Японских островах землетрясениях? Кстати сказать, на территории самих островов и в непосредственной близости от них имеется — ни мало ни много — 77 действующих вулканов. Один из них напомнил о себе, когда мы находились в Японии. Произошло это рано утром, когда мы все спокойно спали. Подробнее…

Япония – сочетание традиций и современных технологий

Япония – сочетание традиций и современных технологий

Япония – по сей день остаётся одной из самых загадочных стран мира. Богатая история этой страны и не совсем привычный для европейца уклад жизни привлекают сюда огромное количество туристов. Япония завораживает своими традициями и одновременно поражает высоким уровнем жизни и трудоспособностью японского народа. Вбирая в себя всё лучшее этого мира, эта страна сохраняет преданность традициям и историческому прошлому, поэтому изучать Японию можно бесконечно, каждый раз узнавая нечто новое.

Одна из очевидных черт Японии, которую обязательно заметит любой путешественник – это повышенное внимание к окружающей среде. Японцы уделяют внимание зелёным зонам любого размера и, застраивая города современными небоскрёбами и скоростными трассами, пытаются сохранить каждый естественный природный уголок. Поэтому все зелёные зоны являются своего рода святынями и заповедниками. Много времени жители Японии уделяют обработке подобных территорий и приданию им идеальной эстетической формы. Кроме того, все японцы уважают своё историческое прошлое и стараются сохранить все постройки, напоминающие о важных исторических событиях и культурных аспектах жизни, в идеальном состоянии. Одна из важных составляющих культуры Японии – это искусство гейш. Основная роль гейш состоит в том, что они должны создавать приятную атмосферу во время чайных церемоний или обедов. Большое значение уделяется воспитанию гейш и их внешнему виду. Их учат поэзии, каллиграфии, танцам, живописи. Диета гейш – это достаточно строгая форма приёма пищи, которая поддерживала их в форме. Она не только способствует похуданию, но и очищению организма. Рацион состоит из блюд с бурым рисом, а также зелёного чая.

В Японии очень много достопримечательностей, которые непременно нужно увидеть. Одно из них – «священные ворота», расположенные на острове Миядзима, который считается священным среди японцев. Кроме того, визитная карточка страны – это вулкан Фудзияма. На него открывается прекрасный вид, запечатленный многими творцами.

Столица Японии – Токио – поражает своей динамикой и потрясающей архитектурой. Начните знакомство с городом с самой шумной улицы – Гинза. Здесь расположены самые дорогие дома в городе, шикарные гостиницы и рестораны, а также огромные магазины. Кроме Гинзы обязательно посетите Императорский дворец, а также районы Синдзюку и Асакуса.

Край храмов и островов

Край храмов и островов

Многие наши соотечественники, особенно живущие в восточных частях России, уже побывали в Японии. И если перед поездкой вы проконсультируетесь с ними, то, без сомнения, они посоветуют вам воспользоваться услугами туристической фирмы и экскурсовода. Однако независимые туристы утверждают, что самостоятельное путешествие в Японию – дело гораздо более интересное и увлекательное. Опытные путешественники выбрали наиболее интересные японские достопримечательности, без посещения которых просто невозможно познать священные тайны Японии.

Столица Японии – Токио – не только ультрасовременный город, которому даже пророчат звание города будущего, но и богатый историческими ценностями культурный центр. В Токио стоит посетить знаменитый императорский дворец и торговые ряды Гиндза и Акихабара. Главный город Японии знаменит и своими уникальными храмами, среди которых основные – это Асакуса, Мейдзи Дзингу. Любители живой природы с удовольствием окунуться в мир живой природы токийского зоопарка и садов Рикугиэн, Коракуэн, Хамарикю и Синдзюку Гёэн.


Множество раз «засветившаяся» в японском аниме токийская башня действительно существует – здесь, как и на здании мэрии Токио, располагается смотровая площадка. А чтобы в полной мере проникнуться величием инженерной мысли, следует побывать на искусственном острове в заливе Одайба. Кстати, из столицы можно совершать и однодневную экскурсию в такие города, как Камакура или Киото, посетить крупнейшие города Йокогама и Осака. Естественно, нельзя побывать в Японии и не съездить на гору Фудзияма, которая находится совсем недалеко от Токио.

Если вы прибыли в Киото, то не забудьте осмотреть Золотой и Серебряный павильоны, знаменитые храмы Кёимизу, Нандзендзи, а также Рёандзи и храм мха Сайходзи, у стен которого раскинулся шикарный сад камней. Киото был излюбленным местом отдыха императорской семьи, поэтому здесь сохранились императорский дворец и уникальные виллы. Из Киото можно отправиться в поездки в древнюю японскую столицу город Нара, Осаку, Нагоя, Кобе, которые входят в число крупнейших городов страны.

Особый интерес проявляют туристы к путешествиям на третий по размеру остров Японии – Кюсю, расположенный на юго-западе от Хонсю. Хоть Хоккайдо, четвертый по величине остров, не так развит, как все остальные, поездки сюда также интересны и пользуются большой популярностью. То же можно сказать об острове Сикоку, где природа, благодаря неразвитой структуре, осталась практически нетронутой человеком.

УДОН ДЛЯ РОССИЯН

УДОН ДЛЯ РОССИЯН

У нашего предприятия — довольно длинная история. Одиннадцать лет назад я впервые побывала в Японии, а в мае 2000 года под недоуменные возгласы родных вышла замуж за японца. В этом же месяце мы открыли наш первый ресторан в Японии, в городе Такамацу. Ни у моего мужа Хидэто Маэда, ни у меня не было никакого опыта в ресторанном бизнесе, и на первых порах все шло методом проб и ошибок. Дело в том, что Япония — очень сложная страна для раскручивания ресторанного бизнеса, поскольку концентрация заведений там в пересчете на численность населения едва ли не самая высокая в мире.
На чем мы строили нашу концепцию? Во-первых, мы планировали создать доступные заведения для всех слоев населения при потрясающе низкой цене. Порция лапши удон стоит в Японии примерно 1000 иен (в провинции несколько дешевле). А мы решили установить цену в 100 иен за порцию. Причем качество продаваемых блюд должно быть отменным. Во-вторых, атмосфера заведения должна вызывать приятные эмоции. Как правило, японская удонная — это обычная забегаловка, где можно перекусить на скорую руку. Подробнее…

Япония: сказка под сенью сакуры.

Япония: сказка под сенью сакуры.

Наверное, трудно встретить человека, который не мечтал бы хоть раз в жизни побывать в Японии. Эта страна – одна из самых загадочных для нас. И притягательных. Она являет собой редкое сочетание высочайших технологий и многовековых традиций. Может быть, пора воплотить в жизнь мечту побывать в этой сказочной стране?

Запад начал получать какие-то разрозненные сведения об островном государстве через Китай, после знаменитого путешествия Марко Поло. Долгое время в Японии господствовала политика изоляции от всего остального мира. Может быть, это одна из подспудных причин того, что сегодня практически все японцы – заядлые туристы. Они начинают колесить по свету с папами и мамами еще в младенчестве. Между прочим, молодые японские пары все чаще играют свадьбы за рубежом, где-нибудь на Гавайях или в Австралии. Иностранцы в стране Восходящего солнца (мифы утверждают, что прародительницей Японии была богиня Солнца) тоже не редкость. А вот наши соотечественники бывают там очень нечасто. Пока…

Один из самых популярных туров носит название «Цветение сакуры» Сакура – такой же для Японии символ, как береза для России. Подробнее…

ЯПОНИЯ НА ЛАДОНИ» — не совсем обычный путеводитель по далекой и в то же время соседней с Россией стране.

ЯПОНИЯ НА ЛАДОНИ» — не совсем обычный путеводитель по далекой и в то же время соседней с Россией стране.

Это скорее уникальная энциклопедия достопримечательностей Японии, подробный рассказ о памятниках ее культуры и истории, о нравах и подчас весьма экзотических традициях. Книга «Япония на ладони» изначально задумывалась как обычный путеводитель. Автор в течение ряда лет исколесил едва ли не всю Японию, собирая необходимые материалы, а оставшиеся «белые пятна» закрывал, изучая интернетовские сайты различных муниципалитетов. В результате накопился любопытный материал, которому стало тесно в узких и сухих рамках традиционного путеводителя. И получилось то, что получилось… Зато теперь, как нам кажется, это издание будет интересно не только для тех, кто уже приобрел авиабилеты до Токио, но и для тех, кто предпочитает знакомиться с далекими странами, сидя в уютном кресле у камина, глядя на экран телевизора или перелистывая журнал «Вокруг света». Каждой префектуре, а их в Японии 47, уделено достаточно внимания. Так что перелистав эту книгу, читатель познакомится не только со всемирно известными памятными местами, но и с дальними уголками страны, расположенными в стороне от туристических троп. Подробнее…

Активный отдых в Японии

Активный отдых в Японии

Многие из японских национальных парков имеют пешеходные маршруты. В окрестностях Токио наиболее популярны для пешеходных экскурсий национальные парки Никко и Чичибу-Тама. Есть также хорошие, но отдаленные маршруты в префектуре Гумма и в районе Канзай около Нара. Чтобы увидеть Японию с необычной стороны, редко доступной иностранцам, посетите горные, малонаселённые районы Центральных Альп. Катание на лыжах возможно с декабря по апрель. Большинство курортов находится на острове Хонсю, но есть также лыжные курорты и на Хоккайдо. На островах Окинава на юго-западе Японии можно заняться подводным плаванием. Велосипедные прогулки уместны в менее гористых районах, но некоторые рьяные велосипедисты поднимаются даже на Фудзияму! Гольф является престижным в Японии. Если у вас есть желание ступить на зелёную лужайку, вам необходим толстый кошелёк и корпоративные связи. Если вы будете играть в гольф, вам придётся платить от 100 долларов США в день.

Подробнее…